考試科目代碼：[340]
考試科目名稱：農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二
一、考查目標(biāo)
《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二》側(cè)重于動(dòng)物生產(chǎn)類綜合知識(shí)的考查。考試內(nèi)容應(yīng)主要涵蓋動(dòng)物育種學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)與飼料學(xué)等課程。要求考生認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)的基本規(guī)律，理解和掌握相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本方法，能夠分析、判斷和解決有關(guān)實(shí)際問題。
二、適用范圍
適用于漁業(yè)發(fā)展專業(yè)學(xué)位農(nóng)業(yè)碩士的考生。
三、考試形式和試卷結(jié)構(gòu)
1、試卷滿分及考試時(shí)間
本試卷滿分為150分，考試時(shí)間為180分鐘。
2、答題方式
閉卷筆試。
3、試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)
考試內(nèi)容應(yīng)主要涵蓋動(dòng)物育種學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)與飼料學(xué)等三門課程，各占50分。
四、考試內(nèi)容
（一）水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)
1、蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)
蛋白質(zhì)(氨基酸)的生理功能；蛋白質(zhì)的消化吸收；蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝與氮平衡；蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定；必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、理想蛋白等。
2、脂肪營養(yǎng)
脂肪的生理功能；脂肪的消化吸收代謝；必需脂肪酸的概念、種類與生物學(xué)功能。
3、碳水化合物營養(yǎng)
碳水化合物的性質(zhì)和生理功能；糖類的消化吸收代謝；魚蝦的糖類代謝及對糖類的利用。
4、能量營養(yǎng)
能量評(píng)定體系；能量代謝與測定。
5、維生素
維生素的種類、生理功能、缺乏癥。
6、礦物質(zhì)
礦物質(zhì)的種類、生理功能、缺乏癥；礦物質(zhì)吸收利用的影響因素。
7、飼料原料
飼料原料的分類；主要植物蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)及抗?fàn)I養(yǎng)因子；魚粉的加工與營養(yǎng)特點(diǎn)；能量飼料的營養(yǎng)特點(diǎn);生物飼料原料；非常規(guī)飼料原料開發(fā)。
8、飼料添加劑
飼料添加劑、載體、稀釋劑的概念；飼料添加劑的主要種類及作用；水產(chǎn)動(dòng)物對晶體氨基酸的利用；水產(chǎn)配合飼料中使用維生素添加劑的注意事項(xiàng)；礦物質(zhì)、維生素添加劑的設(shè)計(jì)。
9、飼料配方設(shè)計(jì)與加工
配合飼料的定義與種類；飼料配方設(shè)計(jì)的原則；試差法和方塊法進(jìn)行配方設(shè)計(jì)的基本步驟；飼料加工的工藝流程與主要工序。
10、魚蝦營養(yǎng)試驗(yàn)的研究方法
試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與分組；試驗(yàn)飼料；營養(yǎng)需要的研究；消化試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)的原理、方法和步驟；試驗(yàn)結(jié)果的處理與計(jì)算。
11、生物餌料培養(yǎng)
生物餌料培養(yǎng)的意義及選擇生物餌料的條件；常見生物餌料的特點(diǎn)、培養(yǎng)及應(yīng)用。
（二）水產(chǎn)動(dòng)物育種學(xué)
1、選擇育種
選擇育種的一般原理，選擇育種的方法（包括質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀選擇），選擇育種的應(yīng)用。
2、雜交育種
雜交育種的基本原理，雜種優(yōu)勢利用，種內(nèi)雜交及其應(yīng)用和遠(yuǎn)緣雜交及其應(yīng)用。
3、水產(chǎn)動(dòng)物的引種
引種的條件，生物入侵，引種與馴化的實(shí)施。
4、多倍體育種
多倍體的種類，多倍體產(chǎn)生的機(jī)制，多倍體誘導(dǎo)方法，多倍體染色體操作方法，多倍體鑒定方法，多倍體的生物學(xué)特征，多倍體研究的發(fā)展趨勢。
5、雌核發(fā)育和雄核發(fā)育
雌核發(fā)育和雄核發(fā)育的概念和誘導(dǎo)方法及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用。
6、性別控制技術(shù)
研究性別控制技術(shù)的意義，水產(chǎn)動(dòng)物性別決定的特點(diǎn)，魚類的性別類型及性別發(fā)育影響因素，性別控制在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用。
7、分子標(biāo)記輔助育種考試內(nèi)容：RFLP、微衛(wèi)星標(biāo)記、SNP標(biāo)記的概念及實(shí)驗(yàn)操作流程，分子標(biāo)記在水產(chǎn)動(dòng)物育種上的應(yīng)用。
8、基因組選擇育種
基因組選擇育種的概念及操作流程，基因組選擇水產(chǎn)動(dòng)物上的應(yīng)用。
（三）動(dòng)物生理學(xué)
1、細(xì)胞的基本功能
生物電的傳導(dǎo)和傳遞機(jī)制（學(xué)說）及其與興奮性之間的關(guān)系；骨骼肌收縮和興奮-收縮耦聯(lián)機(jī)制；可興奮細(xì)胞的興奮性、興奮及其與離子通道的狀態(tài)與通透性之間的關(guān)系。
2、神經(jīng)系統(tǒng)
中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的協(xié)調(diào)活動(dòng)；交感神經(jīng)系統(tǒng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)的比較；感受器的基本生理特性。
3、血液
內(nèi)環(huán)境的概念及內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的意義；血液凝固與纖維蛋白溶解的基本原理和過程。
4、血液循環(huán)
心動(dòng)周期、心輸出量概念；各種心肌肉細(xì)胞的生理特性；心肌的生理特性與骨骼肌的區(qū)別；血壓形成的機(jī)制及影響血壓的因素。
5、呼吸
氣體的交換與運(yùn)輸過程；呼吸的調(diào)節(jié)以及環(huán)境理化因素對呼吸機(jī)能的影響；魚類的鰓的通氣活動(dòng)和與之相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特征。
6、消化與吸收
消化道平滑肌的生理特性；胃液、胰液、膽汁的生理功能及分泌調(diào)節(jié)；主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。
7、排泄
腎的功能單位的結(jié)構(gòu)特征；魚類滲透壓的調(diào)節(jié)；動(dòng)物排泄的途徑、其它排泄器官；尿生成的基本過程及尿生成的調(diào)節(jié)。
8、內(nèi)分泌
內(nèi)分泌系統(tǒng)及其主要作用，激素作用的特點(diǎn)；神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)間的相互關(guān)系，下丘腦-腺垂體-靶腺作用軸的生理意義；下丘腦、腦垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、胰島所分泌的激素及其生理功能和激素的分泌調(diào)節(jié)。
9、生殖
魚類GtH的生理功能、分泌調(diào)節(jié)；魚類卵黃形成、積累，卵母細(xì)胞的最終成熟、排卵機(jī)制。
五、主要參考書目
1、《水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)》，麥康森主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年版；
2、《水產(chǎn)生物遺傳育種學(xué)》，吳仲慶，廈門大學(xué)，2000年版；
3、《動(dòng)物生理學(xué)》，楊秀平主編，高等教育出版社，2009年版。
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